買新鮮的銀魚，最好是白如銀，透明的，體長2.5-4厘米。
銀魚要看是鮮的還是幹的。鮮的5.5元壹斤，幹的話35元壹斤。
信息:
古代稱白魚、玉簪魚，也稱條紋魚、面魚。成年銀魚體長6 ~ 9厘米，圓柱形，尾略側，頭扁平，吻短，眼大，體無鱗，白如銀，故名。銀魚軟無骨無腸，半透明。它像織錦緞的銀梭在水中漫遊，像離弦的銀箭壹樣快，所以古人把它比作玉簪和銀梭。如果把銀魚抓起來，撈出水面，馬上就變白了，如玉似雪，很神奇。