2.排骨下沸水中汆水後撈出，洗凈。再加入適量的水煲二十分鐘，變成排骨湯。
3.山藥去皮切丁，再用水多洗幾次，把山藥的粘液洗凈備用。
4.熱鍋下適量的油，鹽和山藥丁壹起翻炒幾分鐘。不要放太多的鹽，味不夠後面還可以調的。
5.起鍋等待排骨湯煲好，大米洗凈用水浸泡。
6.把山藥丁，大米下到煲好的排骨湯中繼續煲，直至大米煮熟。
7.煲到大米差不多熟的時候，加入胡椒粉，食鹽調味，米熟就可以起鍋了。
8.開動了，兒時的味道又回來了。