食材:酸菜絲200g輔料:辣椒絲、蔥半根、蒜5根、1大料、1勺雞精、生抽。
酸菜用清水浸泡2分鐘，撈出備用；
鍋中放油，加入輔料炒香；
加入酸菜翻炒；放雞精；釋放煙霧；
加入大蒜翻炒2分鐘，即可上桌裝盤。