2、蛋羹【dàn gēng】鮮雞蛋去殼打成糊狀,加入適量的水和調料蒸熟食用。新鮮雞蛋去殼打成糊狀,加入適量的水和調料蒸制食物。
3、蛋花湯【dàn huā tāng】菜名。鮮雞蛋去殼打成糊狀,加水調味成湯。因煮熟後凝結成絮狀而得名。
4.蛋花[dàn huā]蛋花湯是許多小雞蛋塊煮熟後凝結成絮狀物的俗稱。見“蛋花湯”。
5.蛋劃[dàn huá]蛋人使用的船。卵,同“蟄”。