配料:面筋1.5kg。
輔料:蒜葉少許，1碗水，大豆油適量，料酒少許，鹽少許，雞精少許，生抽少許，老抽少許，姜少許，1辣椒。
1，面筋厚片，洗凈瀝幹，
2.燒熱油鍋，爆香姜和花椒，然後倒入面筋，翻炒幾下。
3、倒入料酒、生抽、老抽翻炒至顏色最高。
4.倒入壹碗水，煮沸。
5.用少許鹽、雞精和更多的醋調味。
6、煮至湯汁即將幹透，放入蒜葉拌勻出鍋。