壹、第壹步用菜刀把瘦肉剁成肉沫，放在壹邊備用，如下圖。
第二，然後用菜刀把小蔥切成蔥花備用，如下圖。
第三，在肉沫中加入適量的鹽、醬油、花生油、生粉和少許水拌勻。
4.把嫩豆腐放在盤子裏，把攪拌好的肉沫鋪在豆腐上，如下圖。
5.鍋裏的水燒開後，把菜壹起蒸8分鐘左右，如下圖。
6.最後在肉沫上澆上醬油和蔥花，這樣肉沫蒸白豆腐就做好了。