2.首先把鴨子切成塊。
3.將青椒和紅椒切粒放入碗中備用。
4.把鍋裏的水燒開，把鴨子倒進水裏。
5、大火燒開，將浮沫燒開撈出。
6、起鍋燒油，爆香姜片。炒鴨子。
7.炒至微黃後加入適量水。
8.加入八角、香葉、幹辣椒、洋蔥，然後翻炒。
9、然後轉大火燒開。蓋上鍋蓋，煮20分鐘。
10，加蒜。從火中收集汁液。
11，加醬油上色。加入青椒和紅椒。
12，翻炒即可上桌。