2.將木薯粉放入水中，攪拌均勻。
3.把鍋放在火上加熱，用勺子不停攪拌，使其受熱均勻。當澱粉水變熱時，關小火，繼續攪拌，直到澱粉變透明。當澱粉變得透明時，關火攪拌壹會兒，直到感覺粘稠。
4.將澱粉糊倒入模具中，抹平，冷卻成型，或者放入冰箱冷藏。
5.將成型的果凍翻轉，切成細絲或薄片。
6.用老幹媽豆豉醬、蔥花、蒜泥、醬油、香油、鹽、醋、胡椒面、辣椒油、味精、糖按照自己的口味做調料，澆在涼粉上，吃的時候拌勻。