銀耳幹時間長了還能吃嗎？保質期多長？

壹般來說，超市裏賣的銀耳幹都是放在陰涼、防潮、無汙染的地方，壹般可以保存3年左右。如果幹銀耳存放時間長了，發現銀耳變軟了，說明受潮了，還是不要吃的好。食物的味道不好也意味著它變壞了。壹般情況下是可以吃的，不會發黴。

銀耳味甘、淡、平、無毒。不僅具有健脾開胃的功效，還具有益氣清腸、滋陰潤肺的功效。既能增強人體免疫力，又能增強腫瘤患者對放化療的耐受性。銀耳富含天然植物膠，有滋陰的作用，是壹種很好的保濕食品，可以長期服用。