油菜花蜂蜜有刺鼻的氨味是怎麽回事？

1.蜂蜜有味道的原因:蜂蜜本身就有很多天然的耐糖酵母。當蜂蜜濃度較低，水分含量超過23%時，酵母菌會在適宜的溫度條件下導致蜂蜜發酵。它們將蜂蜜中的葡萄糖和果糖轉化為乙醇(即酒精)、甘油、水等。，並釋放二氧化碳，導致瓶身膨脹，浮沫。

2.當它產生味道時，說明蜂蜜質量差，不建議食用；

3.這種蜂蜜呢？蜂蜜廠使用的原料大多是經過增稠劑再加工成“蜂蜜”。