幹海參快速泡發的方法幹海參怎麽泡發？

1、水發:將海參放入鍋中，用熱水浸泡12小時使其變軟，然後用刀切開海參的肚子，取出腸子，洗凈，換上水，放在火上煮沸，小火煨1小時左右，再換上水，小火煨幾次，直到海參變軟，光滑有韌性，放入即可。這種腫多用於小刺參和灰刺參。

2、火燒:將海參放在明火上燒至表皮焦糊，用溫水浸泡使其變軟，用刀刮去焦糊的表皮露出褐色，剖腹取出腸子，再反復煮，使海參變透。火灼發多用於生川烏、川烏、玄參等。