1.
把豆子洗幹凈，晾幹。
2.
燒開壹鍋水，放涼，加鹽，倒入幹凈無油無水的容器中，浸泡兩天左右就可以做泡菜了。
3.
將泡好的豆子切成段。
4.
小雨幹洗清潔
5.
加熱油鍋，將魚幹放入油鍋。
6.
煎至略微變軟。
7.
沿著鍋邊倒半杯水，把酸豆角放上去。
8.
撒上壹勺剁椒和姜絲。
9.
蓋上鍋蓋，煨到稍微收汁。
10.
撒上適量的鹽，稍微攪拌。
11.
平底鍋