壹、果凍不易消化，吃多了還會影響蛋白質、脂肪、鐵、鋅等其他營養物質的吸收。
第二，果凍中添加合成香精、食用香精、防腐劑、甜味劑，對人體健康不利。
3.大多數果凍不是用水果做的，而是用海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠等增稠劑做的。果凍在口中不會溶解，老年人吞咽協調能力萎縮，容易卡在喉嚨裏，造成生命危險。
這些都是老人吃果凍的壞處。其實孩子不應該多吃果凍。兒童和老人應在監督下食用，以防發生意外。