大馬哈魚籽有營養價值嗎？

大馬哈魚魚籽含有十八種氨基酸，不飽和脂肪酸，八種維生素和人體自身不能產生的九種微量元素及高質量蛋白質和少量脂肪營養成份。其不飽和脂肪酸中

EPA

、DHA

和

DPA

對降低血脂和促進大腦神經細胞的生長和發育有極其重要創作用。另外

N-3

脂肪酸和微量元素硒和鋅的含量可以充分滿足每日膳食必需的要求，可以有效地保護細胞膜免遭損害，達到健體、益腦、明目、消除大腦與身體疲勞等作用。[