2.熱鍋放油冷卻，放入蔥、姜、蒜翻炒。
3.加入雞肉翻炒至出水。
4.加入醬油、辣椒醬和鹽調味。
5.放入香菇，加入適量的水，中火煨半小時。
6.加入蔥花，加鹽翻炒，取出。
技巧
幹香菇有很多沈澱物，泡好後要洗幾次，不然會影響口感。
蘑菇梗需要燉很長時間，大概半個小時左右才好吃。
如果能吃辣椒，最好加點辣椒，比較好吃。