無頭蝦怎麽吃好？

先將壹斤冷凍無頭蝦放入清水中解凍，剝去外殼放入盆中備用，然後加入食材。幾滴料酒，少許胡椒粉，少許五香粉，壹小塊生姜拍平，用手擠出姜汁，滴入蝦仁中。料酒和姜汁有明顯的去蝦味。加入調料，鹽壹克，醬油壹湯匙，味精壹克，雞精壹克，攪拌均勻，腌制十分鐘。將鍋洗凈，加入菜籽油加熱至四五成油溫，然後在腌制好的蝦仁中加入壹個蛋黃、10克面粉和5克炒粉，用手抓勻，最後用筷子壹個壹個放入油中炸至金黃色。