材料:鴿子壹只，鮮姜壹塊，枸杞20個，料酒少許，鹽少許。
步驟:
1，壹只雛鴿，幹凈。如下圖所示。
2、鮮姜切成大塊，洗凈。如下圖所示。
3.將乳鴿放入開水鍋中，倒入少許料酒煮兩分鐘，去除血腥味。如下圖所示。
4.將乳鴿放入壹個大碗中。當熱水還沒過鴿子時，加入生姜和枸杞。如下圖所示。
5.倒入少許料酒拌勻。如下圖所示。
6、入蒸鍋，大火開後轉中火，蒸1.5小時-2小時。如下圖所示。
7.煮好後根據口味加少許鹽。如下圖所示。