牡蠣高壓鍋要壓1-2分鐘才好吃。用高壓鍋蒸生蠔時，鍋內氣壓會升高，使內部溫度迅速升高。壓榨1-2分鐘，冷卻後即可食用，可以保持牡蠣的最佳口感。註意:高壓鍋蒸牡蠣要帶殼蒸，避免水蒸氣落入牡蠣肉中，影響口感。