芹菜是可以和土豆絲炒在壹起的，在家常菜當中，有壹道叫蒜味的香芹土豆絲，就是這樣的炒法，具體做法如下：
材料：香芹300g、土豆3個、油、鹽、幹紅辣椒、大蒜、醬油、花椒粉
做法及步驟：
1、香芹洗凈，切段
2、土豆去皮洗凈，切絲
3、大蒜切末
4、幹紅辣椒洗凈
5、鍋裏熱油
6、蒜末爆鍋
7、蒜香爆出後，放入土豆絲翻炒
8、幹辣椒拌炒
9、放入香芹拌炒
10、加入適量醬油
11、加入花椒粉拌炒
12、加入適量食鹽，拌炒出鍋