用料 ?
食用油 200g
豆醬蛋子 2個
鮮雞蛋 3個
炒豆醬的做法 ?
取出2個豆醬
用手掰碎，形成顆粒狀
生雞蛋3個
雞蛋液攪拌均勻
食用油，壹般為大豆油，花生油
鍋熱倒入食用油，盡量多壹些
油熱後倒入掰碎的豆醬，小火，與油攪拌均勻
豆醬發出它特殊的味道的時候，倒入雞蛋液
攪拌均勻，喜歡吃大塊雞蛋的朋友，豆醬粒與雞蛋液不用攪拌太快，等雞蛋與豆醬充分融合，並成散狀不粘連時，豆醬的顏色變成金黃色的時候就可以關火了。