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西方的魚和黃鯧魚很好吃。

黃花魚骨頭少,肉質更細膩鮮美。

黃花魚是壹種暖水性魚類,生活在淺水區或河口鹹淡水交匯處。地理分布:南海、東海、臺灣省。鯧魚屬於硬骨魚、鱸形目和鯧魚科,包括鏡魚、比目魚、白比目魚、鯧魚等。身體短而高,極側扁平,略呈菱形。頭小,吻圓,嘴小,牙細。成魚的腹鰭消失了。尾鰭深深分叉,下葉更長。體銀白色,上半部略呈青灰色。以甲殼類動物為食。鯧魚是熱帶和亞熱帶地區兼具食用和觀賞價值的中小型魚類。