大菜叫什麽名字？

大菜也叫筍子芥菜。棒菜是芥菜的新品種，長得有點像青筍，莖呈圓柱形肉質，肉質細嫩，汁多味甜。是中國三大莖用芥菜之壹。在我國西南和長江流域廣泛栽培，但四川盆地肉質最豐富，也是主要食用器官。