1、食材：海蝦適量、蔥姜蒜適量、料酒適量、椒鹽適量、澱粉少量、麻辣粉。
2、海蝦剪去蝦槍，從背部挑去蝦線，所有海蝦依次做好。用料酒和少許鹽掩制！
3、蔥姜蒜分別切末備用。
4、鍋中放油燒熱，下入挑去蝦線的海蝦炸至金黃色。
5、炸至蝦皮酥脆撈出控油。
6、炒鍋中放少許油燒熱。
7、下入蔥姜蒜末爆香。
8、下入炸好的海蝦煸炒。
9、烹入料酒，加入椒鹽、麻辣粉快速翻炒均勻即可。
10、蒜香濃郁的鹽酥蝦開吃了。