1，排骨洗凈，泡血水，瀝幹，放在盆裏備用。姜、蔥、蒜切末。
2.將生抽、鹽和蔥蒜末倒入盆中，加入花椒粉和白胡椒粉拌勻。腌制2小時。
3.將2.5倍烤盤長度的錫紙平鋪在烤盤上，將腌制好的排骨整齊的放入烤盤，蓋上錫紙。
4.烤箱余熱180度後，放入烤盤，烤20分鐘。把溫度調到210度，再烤30分鐘。取出烤盤，把排骨翻過來，放入烤箱再烤20分鐘。
5、取出，放在盤子裏，切壹些蔬菜和花做裝飾，即可食用。