材料
豬肉餡
蓮藕
糯米
糯米粉
碰傷的生姜
鹽
味精
烹飪酒
珍珠蓮藕丸的制作方法
將豬肉和姜剁成肉餡備用。
糯米用水浸泡30分鐘；將渾濁的大米瀝幹待用。
剝蓮藕。
在橡皮擦上擦蓮藕糊。
將豬肉餡、蓮藕糊和糯米粉混合均勻。
加入料酒、鹽、味精攪拌均勻。
用手將蓮藕泥搓成球。
然後卷在糯米上，使其布滿米粒。
將肉丸放入蒸鍋，大火蒸40分鐘。