肉湯:魚幹、冬菜、石斑魚骨。
材料:石斑魚、珍珠米。
腌料:蠔油、醬油、花雕酒、玉米粉。
工作方法
1.將幹小魚、冬菜、石斑魚骨熬成肉湯，然後過濾備用。
2.之後將珍珠米洗凈，放入電子鍋內(也可以用普通米，但建議用珍珠米，因為珍珠米煮出來的粥比較綿)。
3.之後將肉湯倒入鍋中，煮3個小時。
4.用腌料腌制石斑魚肉。
5、然後將石斑魚肉放入鍋中蒸熟。
6.粥煮好後，把魚放在粥上。