1，稱重。優質麩質輕而幹，袋裝密封包裝40公斤左右。
2、鼻嗅。優質的麩皮是幹的，有淡淡的漆面。
3.用手拿著。手裏抓壹把麩皮，優質麩皮彈性強。且手感柔軟不粗糙。
4、水泡。將麩皮樣品放入玻璃或其他透明容器中，加入5倍的水，攪拌靜置10分鐘，然後從側面觀察。優質的麩皮會浮在水面上。
5.試試餵食。將大量樣品直接餵給雞鴨等。觀察其食物，畜禽喜歡吃優質麩皮。