2.蒸芝士蛋糕:
(1)將切好的奶油芝士用保溫水軟化，倒入細砂糖，用打蛋器低速慢打。
(2)分三四次加入蛋液，繼續攪拌均勻，然後倒入融化的黃油和檸檬汁，攪拌均勻。
(3)先在鍋上抹壹層黃油，然後將奶酪糊倒入鍋中，在桌子上搖幾下，把氣泡搖出來。蓋上鍋蓋，用中火蒸25分鐘左右。
(4)到了關火的時候，先別著急開蓋，再燉15分鐘。