2、材料：羅氏沼蝦300克，辣椒少許。調料：色拉油適量，精鹽少許，味精2克，白糖3克，料酒少許，蔥姜末少許。
3、將羅氏沼蝦清洗幹凈，剪去蝦須，裝入碗中待用。
4、熱鍋放油燒熱，倒入蝦，翻炒均勻，將青蝦炒熟，出鍋裝入盤中待用。
5、鍋內留少許底油，放入蔥姜末，辣椒末炒香，倒入炒熟的蝦，翻炒均勻，加入白糖，精鹽，料酒。
6、翻炒均勻稍微煨壹下，最後加入味精調味，翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可。