佐料
大頭魚頭
1
剁碎的胡椒
50克
白豆腐
1街區
精力
1g
烹飪酒
1勺子
步驟
1.魚頭洗凈，加少許鹽，料酒，用姜腌制10分鐘。
2.將白豆腐切成2厘米厚的片。在盤子底部鋪上壹層白豆腐，加入腌制好的魚頭。
3.把剁碎的胡椒粉放在魚頭上。
4.鍋中放入清水，蒸10分鐘。
5.另起鍋熱油，澆在魚頭上，即可食用。
技巧
魚頭洗凈，放入姜末，料酒，用少許鹽腌制15分鐘。