2.鯽魚剖腹洗凈，蔥切段，姜蒜切片。
3.將料酒倒入魚中，抓勻，加入綜合烘焙料、十三香和鹽，抓勻。
4.加入蔥、姜、蒜，拌勻，腌制15分鐘左右。
5.腌制完成後，在魚的壹面刷上油，將刷過油的壹面朝下放入烤盤。
6.定形後繼續在表面均勻刷壹層油，撒上孜然粉，把蔥姜蒜放在魚身上的汁液裏。
7.放入烤箱，中層，上下火180度，烤20-30分鐘，出烤箱，裝盤撒蔥花即可食用。