茭白不能和豆腐壹起吃。豆腐含鈣量高，茭白含草酸。如果草酸和鈣結合，會更容易形成結石。茭白不能和蜂蜜壹起吃，會導致腹瀉腹痛。
茭白是壹種常見的水生蔬菜，是禾本科植物茭白的嫩莖受刺激而形成的紡錘形肥大部分。古人稱茭白為“茭白”。唐代以前茭白作為糧食作物栽培，其種子稱為茭白或刁胡，是“六谷”(_、粟、黍、高粱、小麥、茭白)之壹。