1
準備好鴨架
2
撕下鴨架的肥肉和鴨尖，切成小塊。
三
冬瓜去皮，切成大塊。
四
香菜洗凈切碎。
五
鍋中倒入少量油，爆香姜絲，放入鴨架中炒勻。
六
倒入開水。
七
煮沸後，撇去浮沫。
八
大火20分鐘，湯汁呈乳白色。
九
加入冬瓜，繼續煮至冬瓜熟。
10
加鹽和胡椒，撒上香菜。