海鮮蘑菇
(母雞的)蛋
雞精
鹽
色拉油
海鮮蘑菇雞蛋湯怎麽做？
將鮮海鮮菇撕成細絲。
鍋內倒入色拉油(少量)，放入香菇絲翻炒壹分鐘。
加水。水開後，加鹽，燒壹會兒。
關小火。
在雞蛋皮上敲壹個小洞，讓蛋液慢慢流進蘑菇湯裏，用勺子攪拌。
加入少許雞精即可食用。
技巧
特別強調關小火，因為萬壹著火，蛋液容易渾濁。這壹招會用來做番茄雞蛋湯或者其他雞蛋湯。