主料牛柳200g蔥50g輔油鹽孜然粒蠔油醬油紅酒黑胡椒姜粉澱粉。
步驟
1.準備洋蔥和牛肉。
2.將牛肉切片。不要太瘦。
3.準備孜然顆粒。
4.加入生抽、鹽、蠔油中的胡椒粉、紅酒澱粉和半粒孜然，均勻腌制10分鐘。
5.把洋蔥切成片備用。
6.燒熱鍋，註入油。
倒入牛肉片(放在冷油鍋裏)快速分散。
7.翻炒至肉片變色。
8.加入洋蔥，快速翻炒均勻。
9.加入剩下的孜然，大火翻炒入味。
倒壹點水澱粉。
技巧
(孜然粒和孜然粉都可以)加入洋蔥後快速翻炒均勻。