2.用刷子蘸壹點食用油，在蒸籠上均勻地鋪壹層書，避免蒸餃子時皮粘在蒸籠上。如果沒有刷子，可以用手塗抹。這壹步如果麻煩也可以省略。
3.將蒸餃均勻的放在蒸籠上，註意不要靠的太近，不要粘在壹起。
4.蒸鍋內放入清水約2指節深，放入支架，將蒸鍋連同凍好的餃子壹起放入，蓋上鍋蓋，大火蒸。
5.蒸鍋啟動後，轉中小火蒸10-15分鐘。壹般素餡在餃子裏蒸10分鐘，肉餡在餃子裏蒸15分鐘。
6、蒸好的餃子要及時夾出來，避免粘在蒸籠上。