2.將雞剁成小塊，放入有冷水的鍋中，大火加熱，加兩勺料酒和適量姜片去腥，壹起煮。
3.燒開後撇去表面浮沫，取出雞肉。
4.放入電砂鍋中，加入開水和雞塊，放入榴蓮仁和姜片。
5.蓋上鍋蓋，用雞鴨燉鍵煮，大概壹個半小時。
6.最後十分鐘把榴蓮肉倒進去，稍微攪拌壹下，到時候就可以上桌了。