練習:
攪拌直到它變成絮狀。
全麥面粉和無幹面粉狀態的普通面粉是2:1，加壹勺鹽攪拌。
邊加開水邊用筷子攪拌面粉至絮狀？
面粉未幹時，用手揉成光滑的面團，敷保鮮膜醒發30分鐘。
醒來後拿出來揉成條狀。
分成大小均勻的小面團，取出壹個，盡可能搗成圓餅。
每壹層刷油都堆在壹起，防止粘連，堆在壹起後摔成壹個大圓餅。
蒸鍋充氣後，墊上布，蒸30分鐘。