山雞椒又名木香子、山蒼子，主要分布在我國長江以南各省，甚至西藏。味辛，微苦，味香，無毒。每年11至次年4月開花，枝葉芬芳。根樹皮和葉可以入藥。具有溫腎健胃、行氣散結的功效。可用於治療胃痛、嘔吐和無名腫毒。
花椒、落葉灌木或小樹可以單獨種植，用作防護綠籬。其果皮可作調料，可提取芳香油，可入藥，可食用種子，可加工肥皂。花椒去除各種肉類的腥味；促進唾液分泌，增加食欲；擴張血管，從而降低血壓。壹般人群可以吃，孕婦和陰虛火旺者不宜吃。