2，其中含有較高含量的蛋白質，能有效促進人體新陳代謝，為人體補充豐富的氨基酸。而且豆類中含有豐富的亞麻油酸，能降低血壓和血脂，對心腦血管疾病有預防作用。
3、豆類中的油脂含量比較高，可以潤腸通便，對腸燥引起的便秘有很好的輔助治療作用。而且豆類中鈣離子、鐵離子、鉀離子的含量也非常豐富。