家釀葡萄酒的失敗特征

葡萄酒釀造失敗的各種原因。雜菌感染，非發酵等不同。最好學會正確的方法:

在家釀酒的方法:

以10 kg葡萄為例:10 kg葡萄去蒂，粉碎，加糖(白糖10% ~ 15%)，混合均勻，加入5~10 g酵母，密封發酵。前10天每天排氣兩次，再過濾20多天，壹個月就釀好了，可以喝了。

註意事項:

在葡萄酒發酵前壓碎葡萄，但不要壓碎葡萄籽。經過4天的發酵，葡萄酒應該有香味了。產氣量也比較大，壹天攪拌兩三次就把氣排出來了，體積會減少。