1，放入燉鍋中加熱脫水:銀耳湯不能直接倒入鐵鍋中加熱，否則膠質粘液容易粘鍋，降低銀耳湯的含水量，影響食用口感。建議放在燉鍋裏加熱掉水，這樣不會流失湯水，也不會粘鍋。
2、蒸鍋加熱:將裝有銀耳的碗放在蒸鍋上，然後放入水中蒸。這種加熱方式不僅速度快，而且營養成分也不會流失。
3、電飯煲加熱:現在的電飯煲壹般都是不粘塗層材料，把涼了的銀耳湯放進電飯煲加熱，壹般按加熱按鈕，等等。