材料:胡蘿蔔、排骨250-300克，姜2片，料酒、鹽、蔥、味精各適量。
步驟:胡蘿蔔、排骨洗凈，切塊，加適量水。把鍋放在中火上燉2個小時左右。出鍋時加入料酒、鹽、姜、蔥，再煮20分鐘，加入味精。可以根據人的喜好加入其他調味品，比如米醋，這樣湯裏的鈣更容易被吸收。
特點:豬肉香，胡蘿蔔爛，肉和湯都好吃。胡蘿蔔除了含有維生素A外，還含有壹定的糖類、蛋白質等營養物質，能促進血紅蛋白的產生，所以有補血的功效。肋骨能益精壯骨。此湯有潤燥養陰、養筋壯骨的功效。