2.？鍋裏的油七八成熱的時候，把鴨頭和水壹起放入鍋裏，煎到皮有點硬。從鍋裏拿出來備用。
3.？鍋裏放油，把這些小料用油炒壹下，出香味後加水，煮開。
4.？放入鴨頭。熬湯的時候加入海鮮醬壹欄等待醬料、甜面醬、黃酒和鹽、糖熬制。多少水比鴨頭好。忘記拍照了。
5.煮40分鐘後，取出鴨頭，裝盤。把鍋裏的湯過濾壹下，把湯裏的小成分清洗幹凈，繼續熬成糊狀。不用加澱粉，把煮好的醬倒在鴨頭上。涼了就可以吃到好吃的鴨頭了。