炒香菜的方法如下:
1，香菜撈出洗凈；
2.鍋裏燒油，放入蒜末；
3.倒入香菜，中火翻炒壹分鐘；
4、加入適量鹽，翻炒均勻後即可食用。
香菜，又名芫荽(拉丁名:CoriandrumsativumL。，別名:芫荽)，屬於傘形科芫荽屬。它的原產地是地中海沿岸和中亞，現在大部分地區都有種植。香菜對土壤要求不嚴格，但土壤結構好、保肥保水性能強、有機質含量高的土壤有利於香菜的生長。