為什麽江豚有毒？

江豚是壹種無毒的飼養動物，是國家二級保護動物。國家不允許食用。河豚是壹種魚，但是可以謹慎食用。最好是人工養殖河豚。這種河豚毒性最低，平均食用1500河豚有中毒危險，價格也比較貴。河豚體內的毒素為海洋毒素，分子式為C165438。無色棱柱狀晶體。對熱不穩定。不溶於水，溶於弱酸水溶液。在堿性溶液中易分解，在低pH值溶液中不穩定。河豚毒素是壹種強神經毒素，極低濃度的河豚毒素就能選擇性抑制鈉離子通過神經細胞膜。河豚毒素還有其他藥理作用，是神經生理學和肌肉生理學研究的有用工具。