2、鍋中放少量油，加熱至溫熱，小火翻炒肉末至水亮，放少許鹽，鏟勻，盛出備用。
3.把醬油，醋，花椒粉，芝麻粉，碎米芽，油辣椒，味精和湯放在壹個大碗裏。
4、鍋中加水燒開，米線煮壹分鐘。
5.將米線撈出放入盛好調料的大碗中，關火，再放入豌豆尖微燙。
6.將豌豆尖從米粉中取出。
7.撒上香油，撒上肉末和蔥花，拌勻即可食用。