1.準備好所有的材料。(香菇先泡水)
2.絲瓜去皮切條，小蔥切蔥花。
3.紫菜洗凈。蘑菇去蒂，背面用十字刀切開。
4.鹹蛋把蛋清和蛋黃分開，只用蛋清。把蛋白攪拌均勻。
5.將適量的水放入鍋中，煮沸。
6.加入蘑菇，直到蘑菇的香味出來。
7.加入攪拌均勻的鹹蛋，打散。
8.放入絲瓜。
9.看到絲瓜軟了，就可以出鍋了。最後撒上蔥花，根據個人口味淋上辣椒油或香油。