工具:盆，水，刀。
材料:鹽。
1.先將豬的大腸從豬的腹部取出，用清水浸泡，軟化大腸內的糞渣和汙物。
2.打開大腸，用手輕輕地將內臟從大腸中取出。註意不要弄破內臟，以免汙染大腸。
3.用刀片或刮刀輕輕刮去大腸表面的汙垢和粘液。可以用流動的清水清洗大腸，幫助去除表面的汙垢。
4.將大腸浸泡在鹽水中壹段時間，有助於去除異味和殘留的汙垢。
5.大腸腌制後，用清水反復沖洗，保證大腸表面的汙垢和鹽分被徹底洗掉。