1，雞排。
2.小火加熱砂鍋，放油，放入姜蔥、幹辣椒、八角、桂皮、冰糖。
3.冰糖完全融化後，將雞塊翻炒。
4.至表面略呈金黃色，加入米酒增味增香。
5.加入朱厚醬翻炒。
6.加入雞湯或開水煮沸，轉中火10分鐘。
7、蒜和山藥入鍋，至軟爛。
8.將青椒和紅椒放入鍋中。
9.成品圖。